黃竹坑非洲主題咖啡店 | 全台國小評價網
![黃竹坑非洲主題咖啡店](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
2018年1月25日—這家位於黃竹坑商廈的café,以非洲作主題,提供採自非洲不同國家的特色咖啡及地道食物,望可擔當一個推廣非洲文化的平台。
![黃竹坑非洲主題咖啡店](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
提到非洲,不少人只會聯想到飢餓與貧窮,又或者動物大遷徙。撇開刻板印象,你又曾否了解非洲美好獨特的一面?這家位於黃竹坑商廈的café,以非洲作主題,提供採自非洲不同國家的特色咖啡及地道食物,望可擔當一個推廣非洲文化的平台。
埃塞俄比亞的coffee ceremony。
與非洲結緣 店主Charlene本身從事金融融資,2012年首次到訪非洲,便愛上了這個地方。「我在香港也有一些來自非洲的朋友,在他們的鼓勵下,我便開始到非洲探索。我第一個去的國家是安哥拉,親身去到的感受,與以往對非洲的印象不同。到訪後,我了解到非洲的54個國家,有很多被歐洲侵略過,深受歐洲文化影響。我愛上了非洲的文化、音樂,亦被當地人民的熱情感染。」本身熱愛咖啡的Charlene,也不忘了解當地的咖啡種植。「非洲海拔高,種咖啡的氣候十分好。埃塞俄比亞本是咖啡的重要產地,他們把最好的咖啡豆出口,國內享用的卻是次等貨色。」
Hand Drip Coffee $65
Latte $40
推廣非洲文化 Charlene分享,埃塞俄比亞其中一個獨特的傳統咖啡文化,是一家人吃完一頓飯,會圍在一起嘆咖啡。新鮮磨豆、煮咖啡,並以一個圓形鐵盤承載咖啡杯,儀式如茶道般,名為coffee ceremony。當Charlene接觸非洲咖啡文化的特色後,便萌生起開店的念頭。「開設這間café,是希望每一個人,無論是甚麼國藉,非洲人抑或香港人,來到這裡也可體驗非洲美好的一面。可通過一杯來自埃塞俄比亞、盧旺達、烏干達、肯尼亞、坦桑尼亞等不同國家的精品咖啡,體驗到當地文化。」Charlene除了定期到訪非洲採購咖啡豆,更會從當地搜羅特色擺設、餐具、藝術品,為店子增添非洲元素。
典型的埃塞俄比亞料理。
特色咖啡 店內採用來自非洲的single origin單品豆,包括喀麥隆、烏干達、埃塞俄比亞等,每月採用不同咖啡豆,並有不同的沖製方法,視乎烘焙方式。烏干達的豆帶有堅果、朱古力味道,適合沖製express...
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