中港國小自辦學童開心家長安心 | 全台國小評價網
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2013年6月14日—新北市教育局統計,全市共有八十六所國中小學辦理自立營養午餐,校內提供廚房及設備,聘任持有專業證照人士備膳,降低成本,嚴格把關品質;其中, ...
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中港國小聘任專業營養師,為學童設計健康菜單。(記者賴筱桐攝)
2013/06/14 08:00〔記者賴筱桐/新北報導〕新北市教育局統計,全市共有八十六所國中小學辦理自立營養午餐,校內提供廚房及設備,聘任持有專業證照人士備膳,降低成本,嚴格把關品質;其中,新莊區中港國小自立午餐成效不錯,是一百學年度全市唯一榮獲教育部「國民中小學學校午餐及校園食品」推薦績優學校。
中港國小校長楊來坤指出,校方民國八十八年起辦理自立午餐,當時校內有塊兩百坪閒置地,原本打算興建游泳池,但家長建議蓋廚房、提供營養午餐,透過教育部及教育局補助,打造兩層樓廚房硬體設施。
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楊來坤表示,自立營養午餐有許多優點,專任營養師設計菜單,提供學生營養需求,且節省成本,價格可降低;在校內烹調不必像中央廚房來回奔波,可確保食物新鮮、安全及衛生,準時將熱騰騰的飯菜送達學生手中。
營養師李美增說,營養午餐每週供應五天,以米飯為主食,副食三菜一湯,每週五輪換五穀飯、地瓜飯、胚芽飯及芝麻飯等,每週三供應特餐,水果每週供應四次、乳製品每週供應一次,提供多元化選擇。烹調方式以清淡、健康為主,少用加工品、油炸物及調理食品。
她表示,目前廚房有十位廚務人員,四位廚師領有餐飲丙級技術士執照,上午七點食材送到校,十點半前完成配膳,十一點準備出餐;採用CAS認證肉品、吉園圃認證蔬菜,乳製品也使用大廠牌,像最近捲入食品風暴的八大類食品幾乎很少見到。
楊來坤說,自立午餐也提供素食餐,校方定期進行問卷調查,徵詢家長意見,各界反應良好,搭伙率達九十九%;且平均一餐只要四十一至四十二元,小朋友吃得開心,家長也安心。
中港國小自立廚房有專業設備,並聘用持有專業證照的人員工作。(記者賴筱桐攝)
新莊區中港國小自立營養午餐提供主食與三菜一湯,學童們吃得很開心。(記者賴筱桐攝)
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