企業家贊助僑勇特教生拔蘿蔔圓夢 | 全台國小評價網
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2019年12月22日—【本報記者陳明道屏東報導】恆春鎮僑勇國小特教班教師張至欽、鍾宜芬於上週三獲贊助,前往關山往檳榔坑路邊,一處種植小蘿蔔(牛杙仔)的農地, ...
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【本報記者陳明道屏東報導】恆春鎮僑勇國小特教班教師張至欽、鍾宜芬於上週三獲贊助,前往關山往檳榔坑路邊,一處種植小蘿蔔(牛杙仔)的農地,進行師生合力拔蘿蔔,各採收一袋袋鮮甜可口的小蘿蔔帶回家,作冬令進補的最佳養生補品,恆春善心企業家黃虹華回饋地方,贊助僑勇特教班小朋友拔蘿蔔圓夢,令人感動,真是一幅恆春最有人情味的溫馨圖畫。 退休周老師在臉書披露僑勇國小特教班老師帶著他們的學生到蘿蔔園來採鮮,臉上流露快樂滿足的笑容。感謝特教班的師生,也感謝寶將電子通訊行老闆園主黃虹華提供場地,讓這些孩子有收穫的喜悅。恆春原生種蘿蔔與眾不同,每年十一月至農曆春節,十二月落山風大,正是盛產第一波,栽種二個月採收,以恆春德和及四溝里的蘿蔔園最多,恆春龍水里農民栽種的恆春原生種蘿蔔(牛杙仔)開始採收,里長張清彬說曬乾成菜脯放愈久,愈陳愈香,就是名副其實的老菜脯,製作一大堆曝曬羅峰寺廟埕,做好後用於社區風味餐待客,包粽子及肉包少不了這一味。 落山風吹壯恆春半島蘿蔔有特別不一樣口感。據了解恆春牛杙仔蘿蔔(小白玉蘿蔔),有如拴牛用的小木樁「木杙仔」,因而取名「牛杙仔蘿蔔」,雖然不如高雄美濃的白玉蘿蔔知名但品種類似,為了對抗惡劣落山風環境,植株會將所有養分和水分送到地下莖,口感更加香甜。恆春居民利用肉質細緻、清脆甘甜、風味濃郁等特性,為了長久保存會選擇曬成蘿蔔乾,拿來煮魚頭湯、排骨湯或雞湯,落山風吹乾家家戶戶門前蘿蔔乾,是恆春人冬季餐桌上最常見的時令菜餚。
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