60年起跳!高雄鹽埕8家老字號小吃:在地人早餐必吃豬舌冬粉 | 全台國小評價網
![60年起跳!高雄鹽埕8家老字號小吃:在地人早餐必吃豬舌冬粉](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
2021年9月30日—食尚玩家小編精選8家鹽埕區飄香超過60年的人氣小吃,有傳承三代的豬腦湯、筒仔米糕,...2021/09/3019:40|圖文提供食尚部落客|整理陳怡璇.
![60年起跳!高雄鹽埕8家老字號小吃:在地人早餐必吃豬舌冬粉](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
來到高雄[1]旅遊,多的是老字號美味等你品嘗!食尚玩家小編精選8家鹽埕[2]區飄香超過60年的人氣小吃,有傳承三代的豬腦湯[3]、筒仔米糕[4],還有在地人早餐必吃的豬舌冬粉、虱目魚[5]米粉,甜點更別錯過百年的金桔柴燒豆花[6],快筆記下來,照著吃準沒錯!
01. 鴨肉珍 鴨肉飯配滷汁一吃停不下
「鴨肉珍」是鹽埕在地65年老字號小吃店,即使快到打烊時間了依舊有滿滿的排隊人潮。鴨肉飯上的鴨肉切成一片一片,白飯淋上肥瘦比例均勻的肉燥,光看就覺得很優。吃上一口還真的很不錯,鴨肉又嫩又香,配上有滷汁的飯,真的會一直吃一直吃。鴨心肝冬粉配料很多,上面的鴨心跟鴨肝都處理得很好,沒有腥味,還鋪得滿滿的,這樣1碗竟只要50元,非常實在!
▲鴨肉飯(圖左,55元)鋪滿香嫩鴨肉,再淋上肉燥一起吃超唰嘴;鴨心肝冬粉(圖右,50元)配料滿滿非常實在。(圖片來源:花洛米一起去玩耍[7])
02. 一碗飯一碗湯 招牌燉湯多達10種
早期店名叫「三貓」,現在已改名為「一碗飯一碗湯」,是在地超過60年的經典小吃,目前傳承三代,由年輕人著手經營,持續把經典風味的美食傳承飄香下去,還研發出多達10種的招牌燉湯,價格都很親民。滷肉飯上的肉塊燉煮到很入味,保有油花、入口即化的邪惡感格外開胃好吃;豬腦湯吃起來口感很像豆腐,搭配金針花燉煮的湯頭,帶出清香風味。
▲滷肉飯(圖左,大碗50元)擺滿燉至入味的肉塊、滷蛋與油豆腐;豬腦湯(圖右,45元)口感很像豆腐。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂[8])
03. 勇伯冬粉豬舌...
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