饕客必吃!彰化人氣炸肉圓+甜鹹醬Q脆超對味 | 全台國小評價網
![饕客必吃!彰化人氣炸肉圓+甜鹹醬Q脆超對味](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
2021年5月7日—說到彰化肉圓可說是上港有名聲、下港有出名,但你問我到底哪一家彰化肉圓最好吃?我會說這個問題就跟嘉義哪一家火雞肉飯最好吃一樣,沒有絕對的答案, ...
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2021/05/07 10:12 |撰文、攝影 巧莉的世界流浪筆記|整理 江芷稜
說到彰化[1]肉圓可說是上港有名聲、下港有出名,但你問我到底哪一家彰化肉圓[2]最好吃?我會說這個問題就跟嘉義哪一家火雞肉飯[3]最好吃一樣,沒有絕對的答案,因為每個人都有自己心中的排行榜。彰化市知名的幾家肉圓店像是阿三肉圓、阿璋肉圓、北門口肉圓等各自都有擁護者呀!而我自己最常吃的則是今天要分享的這家阿三肉圓。
改裝後空間明亮
阿三肉圓販售的餐點品項很簡單,就是肉圓還有湯品,一般的肉圓是1顆45元,另一款干貝肉圓則是90元,已經吃過很多次阿三,我還真的沒嘗試過1顆90元的肉圓啊。湯品的部分則有苦瓜、金針、豬肚、排骨、龍骨髓這5種選擇,1顆肉圓加1碗龍骨髓湯,就是在地彰化人必點的組合唷!一陣子沒來吃了,這天造訪阿三肉圓,變得明亮許多,原來是重新整修過,我居然有幸見證老店的改裝(感覺自己好老了啊,哈哈哈!)牆上放著滿滿的獎牌以及媒體報導,如果你沒吃過真的很可惜!
▲阿三肉圓重新整修過,店面變得明亮許多。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記[4])
▲店裡生意很好,非用餐時間也是滿滿人潮。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記[5])
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彰化特色「脆皮」肉圓
1顆45元的肉圓到底長什麼樣子呢?彰化肉圓的特色就是「脆皮」肉圓皮內Q外脆,外皮的厚度夠,所以可以將表面炸得酥酥脆脆,卻仍可以吃到QQ的肉圓皮。也別以為皮很厚,裡面就沒料唷!除了滿滿的絞肉還有滷鴨蛋及香菇,醬料部分也很有特色,是甜鹹甜鹹的醬(因為以前我吃的肉圓都是粉紅色的甜辣醬,哈哈)要辣再...
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