國小營養午餐「豆乳雞」黑似炭校方:豆乳顏色深 | 全台國小評價網
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2021年11月26日—民眾將焦黑雞肉po上臉書「旗山大小事」,掀鍋畫面引起討論,經查為旗山國小昨天(25日)供給鄰近圓潭國小午餐,僅此一鍋焦黑,多數菜色正常,所幸未引起師 ...
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國小營養午餐「豆乳雞」黑似炭。(校方提供)
2021/11/26 15:18〔記者黃旭磊/高雄報導〕高市國小營養午餐供應鄰近小校,教師掀開「豆乳雞」鍋傻眼,狀似烤焦木炭;對此,校方解釋是採用較黑豆乳,且第一鍋趕餐火侯較烈,運送途中被悶熟導致。
「每天都有意想不到午餐!」民眾將焦黑雞肉po上臉書「旗山大小事」,掀鍋畫面引起討論,經查為旗山國小昨天(25日)供給鄰近圓潭國小午餐,僅此一鍋焦黑,多數菜色正常,所幸未引起師生健康疑慮。
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旗山國小校長李紋勝今天說,營養師首次新菜,選用較深豆乳製成,第一鍋火侯比較焦熟,學校營養師檢查無恙,運送到圓潭有車程時間,在教室被發現豆乳沈澱久,第二鍋就恢復正常。
校方每天要準備900人份午餐,供應鄰近2校;校方午餐部提及,豆乳雞採新鲜雞丁塗抹豆乳酱,油炸製成,食材選用絕對合格新鲜,第1批油炸出現焦黑,第2批雞肉正常,部分先盛給圓潭國小餐桶混雜焦黑雞肉,確有疏失。
李紋勝表示,下週三午餐多提供一道菜補償,深刻檢討並要求廚房控溫、時間,出餐前再確認餐點。
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