新塭包子饅頭 | 全台國小評價網
![新塭包子饅頭](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
2022年1月6日—蔡崇明(1951年生)原是臺鹽嘉義鹽場職員,太太是個裁縫師,替庄民縫製衣服來貼補家用。1970年代起,成衣廠大量出現,裁縫生意大受影響,收入頓減, ...
![新塭包子饅頭](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
蔡崇明的兄嫂是烏樹林鹽場福利社的員工,為增加收入而向一位做包子、饅頭的外省老伯伯學習的。蔡崇明習得包子、饅頭製作方法回到新塭,開始包子、饅頭的販賣,剛開始技法還不熟練,會去向布袋場務所鹽工,人呼「海空仔」的外省老伯伯請教,不斷改進、研發而成就今日令譽。兒子蔡承恩 (1979年生 ) 於 2010 年回來幫忙並學習,2014 年結婚後正式接手經營。
包子、饅頭的製作,從前一天就得開始。前一天下午先揉麵團,令其發酵,半夜 12 點半起床再揉,成型後放進發酵箱二次發酵後,擺進蒸籠內蒸熟。第1 爐上午 3 點出爐,第 2 爐 3 點 45 分出爐,以供應新塭養殖業、捕撈業者的購買。新塭養殖業、捕撈業者一大清早來買包子、饅頭回去給工人們先吃點心,等工作後才正式吃早餐。
「新塭包子饅頭」的包子有豬肉包及芋頭紅豆包兩種,饅頭有白饅頭及黑糖饅頭兩種。黑糖饅頭採用臺糖高級紅糖製作,不添加任何化學物,讓顧客吃得健康、安心,這是「新塭包子饅頭」一路走來秉持的理念。
繼續閱讀[1] References 定位點 (swcoast-nsa.travel)新塭蒲陽蔡姓宗祠 | 全台國小評價網
新塭包子饅頭 | 全台國小評價網
新塭(嘉義縣) | 全台國小評價網
歷屆校友 | 全台國小評價網
新塭製冰廠 | 全台國小評價網
新塭製冰廠, 代表負責人 | 全台國小評價網
新塭製冰廠· 蔡太平 | 全台國小評價網
新塭製冰廠 | 全台國小評價網
新塭製冰廠 | 全台國小評價網
![](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
縣立新岑國小評價好壞 - 地址、電話、官網資料大全
位於[625]嘉義縣布袋鎮學區的縣立新岑國小評價是好是壞?環境對於小朋友的學習相當重要,爸媽甚至還會因為學校風氣、評價幫...
![](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
縣立景山國小評價好壞 - 地址、電話、官網資料大全
位於[625]嘉義縣布袋鎮學區的縣立景山國小評價是好是壞?環境對於小朋友的學習相當重要,爸媽甚至還會因為學校風氣、評價幫...
![](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
縣立貴林國小評價好壞 - 地址、電話、官網資料大全
位於[625]嘉義縣布袋鎮學區的縣立貴林國小評價是好是壞?環境對於小朋友的學習相當重要,爸媽甚至還會因為學校風氣、評價幫...
![](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
縣立新塭國小評價好壞 - 地址、電話、官網資料大全
位於[625]嘉義縣布袋鎮學區的縣立新塭國小評價是好是壞?環境對於小朋友的學習相當重要,爸媽甚至還會因為學校風氣、評價幫...
![](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
縣立過溝國小評價好壞 - 地址、電話、官網資料大全
位於[625]嘉義縣布袋鎮學區的縣立過溝國小評價是好是壞?環境對於小朋友的學習相當重要,爸媽甚至還會因為學校風氣、評價幫...
![](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
縣立布新國小評價好壞 - 地址、電話、官網資料大全
位於[625]嘉義縣布袋鎮學區的縣立布新國小評價是好是壞?環境對於小朋友的學習相當重要,爸媽甚至還會因為學校風氣、評價幫...
![](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
縣立永安國小評價好壞 - 地址、電話、官網資料大全
位於[625]嘉義縣布袋鎮學區的縣立永安國小評價是好是壞?環境對於小朋友的學習相當重要,爸媽甚至還會因為學校風氣、評價幫...
![](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
縣立好美國小評價好壞 - 地址、電話、官網資料大全
位於[625]嘉義縣布袋鎮學區的縣立好美國小評價是好是壞?環境對於小朋友的學習相當重要,爸媽甚至還會因為學校風氣、評價幫...
![](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
縣立布袋國小評價好壞 - 地址、電話、官網資料大全
位於[625]嘉義縣布袋鎮學區的縣立布袋國小評價是好是壞?環境對於小朋友的學習相當重要,爸媽甚至還會因為學校風氣、評價幫...