排灣族夫妻的返鄉咖啡夢屏東春日的賈茲格斯 | 全台國小評價網
![排灣族夫妻的返鄉咖啡夢屏東春日的賈茲格斯](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
2020年6月25日—10年前,先生張金山從職業軍人退休,回到家鄉屏東春日鄉,當時春日鄉最有名的作物是芋頭、山藥與生薑,他們不想與其他人種植相同作物,於是選擇投入咖啡 ...
![排灣族夫妻的返鄉咖啡夢屏東春日的賈茲格斯](https://i.imgur.com/5SkUmlB.jpg)
一對排灣族夫妻張金山與陳夏鳳淋,在安靜的社區裡,經營小巧的「賈茲格斯精品咖啡館」,他們不只是賣咖啡,更回到家鄉屏東春日鄉,種植咖啡樹、自烘咖啡豆。
小巧的「賈茲格斯精品咖啡館」座落在安靜的社區裡,經營者是一對排灣族夫妻張金山與陳夏鳳淋,先生張金山選擇在退休後開起咖啡館,太太陳夏鳳淋說,賈茲格斯Jazekes是取自排灣族語「箭竹林」之意。
同為春日鄉排灣族人的張金山(左)與陳夏鳳淋(右),回鄉種咖啡並經營咖啡館。 屏東春日產的「賈茲格斯有機咖啡園日曬豆」,風味獨特。(1,200元/227公克)10年前,先生張金山從職業軍人退休,回到家鄉屏東春日鄉,當時春日鄉最有名的作物是芋頭、山藥與生薑,他們不想與其他人種植相同作物,於是選擇投入咖啡產業,在外公外婆為他們留下最好的一塊土地上,種植將近一甲阿拉比卡的鐵比卡和卡度拉品種咖啡樹。
投入咖啡生產後,陳夏鳳淋說:「剛開始都交給其他人烘豆,但總覺得不是自己的味道,直到自己開始學杯測,才了解透過後製發酵技術,風味呈現很不一樣。」現在他們自己水洗、日曬咖啡豆,甚至買機器開始烘豆,邊做邊學,終於烘出屬於自己的味道。
在「賈茲格斯精品咖啡館」品嘗一杯自家手沖咖啡。(150元/杯) 必須先在外頭換鞋,才能進入賈茲格斯精品咖啡館。由於自家咖啡豆目前產量少,通常二、三個月就會賣完,因此在店裡還是可以喝到屏東其他地區產的咖啡,還有少量的外國單品咖啡。張金山與陳夏鳳淋笑說,歡迎大家來這裡慢慢喝一杯咖啡,一起分享咖啡二三事。
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