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2019「屏東可可.台灣巧克力」行銷推廣計畫世界巧克力大獎亞太區競賽&n...
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屏東縣政府對可可新興產業辦理基礎調查、人才培訓及推廣行銷等工作,透過相關活動已讓屏東可可能見度大增。另外由蒐集相關文獻與閱讀、專家諮詢座談會、田野調查與觀察紀錄、問卷調查、深度訪談等工作,了解可可在地種植現況,也辦理成果發表、可可導覽示範與觀摩、展售等活動,讓農民逐漸接受在檳榔樹下種可可的概念,同時靠著客家鄉親的努力,可可樹在屏東的種植不斷創造奇蹟,其成就令產官學各界驚奇,近年更透過後端業者的創新研發的能力運用屏東可可豆的原料結合在地特色食材在世界巧克力賽屢獲佳績大放異彩。屏東可可在這整體產業發展過程中,未來亦將透過可可跨域推廣所平台與世界大賽的亞太區比賽辦理,以「屏東可可.台灣巧克力」品牌,帶動區域文化觀光發展,建立可可產業與城市品牌連結的價值。
屏東全年年均温超過20度,温暖、雨水充足,滿足可可生長需求。雖然產量少且價格高於國際市場行情,但因所製作出的巧克力,並不像國外把經濟價值高的可可脂都抽走,而是保留所有可可果實精華,因此無論是可可豆、可可膏、可可漿及巧克力,營養價值都非常完整。為強化完整可可產業生態鏈結,形成產地到餐桌的概念,From Tree To Bar的方式也大幅減少了不必要的碳排放,且風味獨特、採取在地種植、在地加工與在地銷售的模式,具有發展成獨特且高附加價值的產業模式。
藉由產業推廣,協助農民增加收入,減少農藥使用及土壤流失,2019年委託工研院調查屏東可可產業,推估栽種面積約200至300公頃,產值持續增長。未來將形塑六堆地區為台灣可可新故鄉之印象及聚落品牌,促進業者打造結合客家文...
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